| Ingrédients pour 4 personnes |
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| - un poulet de 1,5 kg |
| - 800 gr de bœuf ou d’agneau |
| - 1 oignon |
| - 1 tomate |
| - 400 gr de carottes |
| - 250 gr de navets |
| - 250 gr de courgettes |
| - ½ chou |
| - 500 gr de potiron |
| - 1 bouquet de persil et coriandre frais |
| - ½ verre à thé d’huile de tournesol |
| - ½ verre à thé d’huile d’olive |
| - 1 cc de ras el hanoute |
| - 1 cc de poivre / 1 cs de sel |
| - 1 cc de gingembre / ½ cc de curcuma |
| - Piment de cayenne selon goût |
| - 3 l d’eau |
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| Pour la semoule : |
| - 1 kg de semoule moyen |
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| - 4 cs d’huile |
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| - 1 cs de sel |
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| - Eau |
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| - 1 cs de beurre |
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| Préparation |
