Faire griller les poivron sur le feu ; lorsqu’ils sont bien grillés, afin de faciliter l’épluchage de la peau, les mettre dans un sac plastique et les laisser reposer
Pendant ce temps, éplucher les tomates, les couper en 2 et ôter la pulpe et les grains ; couper les tomates en dés
Sortez les poivrons du sac et à l’aide d’un couteau gratter la peau ; ôter également les grains ; couper les poivrons en petits morceaux
Dans un saladier mélanger les légumes avec l'ail râpé, le sel, le cumin, le vinaigre et l'huile d’olive
Présenter la salade dans une assiette décorée de citron
