Le Riad Monceau moroccan restaurant - gastronomic moroccan restaurant in a Marrakesh charm riad with swimming pool

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Marrakech Charm & Chic Hotels

The lamb and artichoke / green peas
tajine recipe

You can use beef as well to cook this nice and tasty tajine

Ingrédients pour 4 personnes cuisine marocaine - recette marocaine du tajine d'agneau aux artichauts et petits pois
- 800 gr de viande d'agneau (ou boeuf)
- 1 oignon
- 4 gousses d’ail
- ½ verre d’huile d’olive
- Sel et poivre
- 1 pincée de safran
- ½ cc de gingembre
- 1 tomate épluchée et coupée en dés
- Le jus d’un ½ citron
- Eau
- 200 gr de petits pois
- 1 kg d’artichauts
Préparation