Le Riad Monceau moroccan restaurant - gourmet moroccan restaurant in a Marrakesh charm riad near the Djemaa El Fna

Welcome on the moroccan cuisine and gastronomy website
Marrakech Charm & Chic Hotels

The chicken and tomatoe tajine recipe

Less famous than the classical chicken and lemon tajine but... it's a delight !

Ingrédients pour 4 personnes cuisine marocaine - Recette marocaine du tajine de poulet à la tomate caramélisée
- un poulet de 1,5 kg
- 1 oignon
- 3 tomates
- 3 cs de sucre semoule
- 3 cs d’huile de tournesol
- 1 cc de sel
- 1 cc de poivre
- 1 cc de gingembre
- 1 cc de paprika
- 1 cc de cannelle
- 1 bâton de cannelle
- Persil et coriandre
- 1 cs d’eau de fleur d’oranger
- Graines de sésame
- 1 verre d’eau
Préparation