Le Riad Monceau moroccan restaurant - gourmet moroccan restaurant in a Marrakesh charm riad near the Djemaa El Fna

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Marrakech Charm & Chic Hotels

The chicken and fresh ginger tajine recipe

An exquisite tajine with subtil and powerful aromas

Ingrédients pour 4 personnes moroccan cuisine - The chicken and fresh ginger tajine recipe
- un poulet de 1,5 kg
- 1 oignon
- 1 cc de poivre
- 1/2 cc de sel
- 2 cs de persil
- 1/2 citron confit
- 1/2 cc de curcuma
- 1 cc de gingembre en poudre
- 1/2 cc de cumin
- 1 verre d'huile de tournesol
- Pour la sauce au gingembre :
- 250 gr de gingembre frais
- 2 cs d’huile d’olive
- ½ cs de cumin + ½ cc de curcuma
- Le jus d'1/2 citron + 2 gousses d'ail
Préparation